Maxime Frédéric, élu Meilleur Chef Pâtissier du Monde 2025

Séjourner à l’Hôtel du Jeu de Paume, c’est vivre Paris avec raffinement… et avec gourmandise ! À seulement quelques stations de métro de notre établissement, partez à la découverte de Maxime Frédéric, sacré Meilleur Chef Pâtissier du Monde 2025 lors de la prestigieuse cérémonie des World’s 50 Best Restaurants à Turin. Un titre amplement mérité pour ce chef discret, talentueux et profondément humain.

Originaire de Normandie, Maxime Frédéric sublime les matières premières les plus nobles – lait, blé, farine – pour composer une partition gourmande d’une justesse rare. Son talent ne réside pas seulement dans la technique, mais dans sa capacité à raconter une histoire à travers chaque création, en lien avec ses racines et les producteurs qu’il défend.

Au Cheval Blanc Paris, il signe une pâtisserie raffinée, exigeante et profondément humaine, servie dans des cadres d’exception.

Depuis l’Hôtel du Jeu de Paume (île Saint-Louis), il suffit de traverser la Seine pour rejoindre le Cheval Blanc Paris, situé au cœur du 1er arrondissement, à quelques pas du Pont Neuf.

En réservant une table dans l’un des restaurants de cette maison d’exception, vous entrez dans l’univers sensoriel de Maxime Frédéric, une pâtisserie d’auteur, sincère, où chaque bouchée vous reconnecte à l’essence même du plaisir.

Pour un déjeuner ou un goûter hors du commun, notre équipe vous recommande vivement de découvrir les desserts de Maxime Frédéric au Cheval Blanc Paris. Une table peut être réservée pour vous sur simple demande.