Les meilleures galettes des rois à Paris en 2026

Chaque année, à l’occasion de l’Épiphanie, Paris se transforme en véritable terrain de jeu pour les amateurs de galette des rois. Cette pâtisserie traditionnelle, feuilletée et généreuse, cache sous sa dorure une crème d’amande fondante et une fève qui désigne le roi ou la reine de la journée. Que vous soyez visiteurs de passage à l’Hôtel du Jeu de Paume ou résidents parisiens à la recherche d’une galette d’exception, découvrez notre sélection des meilleures galettes de Paris, classiques, créatives ou gourmandes, à déguster ou offrir ce mois-ci.

Pierre Hermé, célèbre chef pâtissier, revisite la galette des rois avec des versions originales comme la Galette façon Pain Perdu ou la Galette au Flan Infiniment Chocolat, alliant tradition et innovation gourmande. Une expérience à la fois surprenante et délicieuse qui ravira les amateurs de textures audacieuses.

L’atelier de Claire Heitzler propose une galette intitulée Néroli, parfumée à la fleur d’oranger et à la vanille. Sa frangipane délicate et son feuilletage doré en font une option élégante pour une dégustation raffinée.

Jean‑Paul Hévin propose une galette des rois chocolatée qui combine pâte feuilletée nature et chocolat noir Grand Cru avec une frangipane riche en pépites de chocolat, parfaite pour ceux qui aiment une galette plus intense et gourmande. Fondée en 1730, Stohrer reste la pâtisserie la plus traditionnelle de Paris. Sa galette des rois aux amandes entières séduit par son feuilletage croustillant et sa frangipane généreuse, fidèle à l’esprit classique de ce dessert.

Pour une galette simple, savoureuse et accessible, celle du Boulanger de la Tour se distingue par son feuilletage doré et sa frangipane équilibrée, idéale pour partager en famille ou entre amis.

Parmi les options créatives à ne pas manquer, la Galette du Burgundy offre des notes plus moelleuses et surprenantes, la Galette du Mandarin Oriental propose une version classique avec une touche de miel délicat, et la Galette des Reines d’Alléno & Rivoire se décline à la noisette pour un twist moderne.

Pour vivre une expérience parisienne complète, il est conseillé de précommander à l’avance car certaines galettes, notamment celles des palaces ou grands pâtissiers, se vendent rapidement.

Situé en plein cœur de Paris, l’Hôtel du Jeu de Paume vous place à quelques minutes des meilleures pâtisseries de la capitale. Profitez de votre séjour pour explorer ces adresses emblématiques et laissez-vous tenter par une galette des rois d’exception.